(Groningen, Holanda 1610c. - idem 1666c.), a convite do governador-geral do Brasil holandês, Maurício de Nassau, viaja para o Brasil, onde permanece entre 1637 e 1644. Nesse período Eckhout realiza sua principal obra, composta de oito representações em tamanho natural de habitantes locais e doze naturezas-mortas de frutas tropicais. Essa coleção, com que, em 1654, Maurício de Nassau presenteou seu primo Frederico III, rei da Dinamarca, pertence hoje ao Museu Nacional da Dinamarca. No fim do século XVIII uma série de cartões do artista e de outros pintores foi transformada em tapeçarias pelas Oficinas Gobelins.
