O mais importante e talvez o mais conhecido folguedo do Nordeste, espalhado por todo o Brasil, vira aqui brincadeira de roda.
Brincadeira de meninos, que forma uma roda tendo o boi no centro. O boi pode ser um simples arremedo na cabeça do animal, manejado pelo menino no centro da roda.
Enquanto cantam, o boi pode, sem prévio aviso, arremeter contra os que formam a roda.
Canta o toureiro:
Meu boi é laranjo
E! boi...
Os meninos respondem acompanhados pelos presentes:
Meu boi é pintado
E boi...
Meu boi é bonito
E! boi...
Saúda essa gente
E! boi...
Meu boi é rosado
E! boi....
Meu boi é calçado
E! boi... etc.
Nesse ponto – E! boi... – é que o boi, no centro, levanta a cabeça e arremete contra os da roda. Os que não são atacados incentivam o boi com gritos, risadas e apupos. depois, escolhido o novo boi, forma-se de novo a roda e a brincadeira continua.
Fonte:
http://www.abrasoffa.org.br/folclore/danfesfol/boi.htm